Sposób przygotowania masła migdałowego. Pierwszy krok to prażenie migdałów. Migdały rozłóż równomiernie na blaszce do pieczenia i wstaw do nagrzanego do 160 stopni piekarnika na 10-15 minut. Prażone migdały odstaw na chwilę, żeby ostygły do temperatury pokojowej. Nstępnie przesyp je do kielicha blendera.
Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki i wyciąć gniazda nasienne. Pokroić na plasterki i włożyć do dużego garnka. Dodać sok z cytryny i rodzynki jeśli ich używamy i smażyć przez ok. 15 - 20 minut aż jabłka zmiękną i zaczną się rozpadać, w międzyczasie od czasu do czasu zamieszać. Dodać cynamon, cukier wanilinowy i cukier do
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia można pominąć) 3 łyżki domowego cukru waniliowego (lub 1 op. cukru waniliowego) masa jabłkowa: ok. 1,5 kg jabłek (lub 1 duży słoik jabłek prażonych) 1 łyżeczka cukru. cynamon do smaku. Wszystkie składniki, z wyjątkiem jabłek, zagnieść (użyłam robota z hakami).
Jabłko dobrze wyszoruj i odetnij górną część. Wydrąż środek z pestkami, zastawiając miąższ wokoło. Do środka jabłek włóż po łyżeczce miodu i posyp cynamonem. Jabłka przykryj czapeczką z ogonkiem. Przełóż je do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 12 minut.
Przestudzić. Połowę zmrożonego ciasta zetrzeć do tortownicy (średnica 26 cm, foremka wyścielona papierem do pieczenia). Lekko ugnieść łyżką. Nałożyć prażone jabłka z rodzynkami i cynamonem. Wyrównać. Nałożyć budyń. Zetrzeć drugą połowę ciasta. Piec przez 50 minut w temp. 180 st. C.
Krok 2. Ciasto francuskie kroimy w większe kwadraty - mi wyszło 10 sztuk. Każdy kwadrat nacinamy lekko nożem na połowie. Na drugiej połowie nakładamy 1-2 płaskie łyżki przestudzonych, prażonych jabłek. Krok 3. Zlepiamy szczelnie brzegi ciasta (tak jak w przypadku lepienia pierogów). Krok 4. Ciastka układamy w odstępach (na
4YKquJW. 92 128 106 124 70 402 182 111 118
co zrobić z jabłek prażonych
